Recette d'oignon fleuri sans gluten

Notre famille aime parfois s'amuser avec des repas décontractés. Nous faisons de gros hors-d'œuvre en jouant aux cartes assez souvent. Cette recette d'oignon de floraison libre de gluten est devenue un favori dans notre maison …

Ce n'est pas exactement comme celui que l'on trouve dans un steakhouse, mais plutôt de son propre goût. L'oignon cuit dans ce morceau sucré délicieusement crémeux super doux niché dans une croûte salée délicieusement croquante. MMMMmmmmm …

Je coupe l'oignon en quartiers et je l'apprécie avec un énorme plat de légumes et du houmous. Je recommande vivement de servir cet oignon avec un steak bien grillé et une salade. Croyez-moi … si vous aimez les oignons et que vous aimez la socca, vous allez adorer cet oignon en fleur!

Oignon fleuri sans gluten

a fait 1

  • 2/3 tasse Farine de pois chiches
  • 1 1/2 c. À thé de poudre à pâte
  • Sel assaisonné 1/2 c. À thé
  • 1 TBSP Vinaigre
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 gros oignon de Vidalia

Préchauffer le four à 400 °. Vaporiser généreusement un moule à gâteau rond ou une poêle en fonte avec un vaporisateur d'huile d'olive. (J'ai utilisé de la fonte pour une croûte croustillante sur le fond.

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine de pois chiches, la levure chimique et le sel assaisonné. Nid Ajoutez le vinaigre et l'eau au mélange de farine; bien mélanger pour combiner. Mettez la pâte à part pendant que vous coupez l'oignon. La pâte devrait être épaisse et pas vraiment versable.

Pour couper l'oignon, à l'aide d'un grand couteau, couper du centre supérieur de l'oignon jusqu'au centre, mais ne pas le couper. Tournez l'oignon d'un demi-tour et répétez jusqu'à ce que vous ayez coupé l'oignon en 4 quartiers en gardant le noyau intact. Couper chaque trimestre en tiers. Vous aurez douze pièces. Maintenant, séparez doucement les morceaux en pédales. Une fois ouvert, placez l'oignon sur la poêle préparée. Maintenant, ramasser la pâte sur le dessus de l'oignon en s'assurant que vous l'obtenez entre les pédales. Vous devrez peut-être utiliser vos doigts pour obtenir la pâte entre tous les coins et recoins. Placez l'oignon dans le four, faites cuire au four pendant 20 minutes puis couvrez légèrement de papier d'aluminium et faites cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon soit cuit et doré.

Note

*** Cela fonctionne aussi très bien dans une friteuse à air!

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