Une protéine adéquate assure la santé des os en vieillissant

      

            

      

Il se peut que les personnes âgées ne consomment pas suffisamment de protéines pour soutenir la santé osseuse. [Photo: Bigstock]

                  

      
      

        5 juin 2018

            

        Par un rédacteur du personnel
Natural Health News

            

Natural Health News – On conseille souvent aux personnes âgées d'abaisser leur apport en protéines pour réduire la «charge acide» sur leur corps.

Mais un nouvel examen de la consommation de protéines chez les personnes âgées révèle des risques pour la santé des os de ne pas en avoir assez.

La revue, qui faisait partie du nouveau consensus d'experts approuvé par la Société européenne pour les aspects cliniques et économiques de l'ostéoporose, l'ostéoarthrite et les maladies musculo-squelettiques (ESCEO) et la Fondation internationale contre l'ostéoporose (IOF) l'AJR actuelle de 0,8 g de protéines par kg de poids corporel par jour peut être bénéfique pour réduire la perte osseuse et le risque de fracture de la hanche, à condition que les apports en calcium soient adéquats.

La revue, publiée dans Ostéoporose Internationale n'a pas non plus trouvé de preuve que la charge acide due aux apports protéiques élevés, qu'ils soient d'origine animale ou végétale, soit préjudiciable à la santé osseuse.

Les principales conclusions de la vaste revue de la littérature comprennent:

  • Le risque de fracture de la hanche est modérément diminué avec des apports protéiques alimentaires plus élevés, à condition que les apports en calcium soient adéquats;
  • La densité minérale osseuse (DMO), qui est un déterminant important de la solidité des os, semble être positivement associée aux apports protéiques alimentaires;
  • Les protéines et le calcium combinés dans les produits laitiers ont des effets bénéfiques sur les hormones calciotropes, les marqueurs du remodelage osseux et la DMO. Le bénéfice des protéines alimentaires sur les résultats osseux semble nécessiter des apports adéquats en calcium;
  • Il ne semble pas y avoir de signes directs de progression de l'ostéoporose, de fractures de fragilité ou d'altération de la solidité osseuse avec la charge acide provenant d'une alimentation équilibrée.

Personnes âgées ne recevant pas assez

Résumé rapide

» Un nouveau consensus d'experts internationaux suggère que les personnes âgées pourraient avoir besoin de plus de protéines – au-dessus de la RDA actuelle – pour protéger leurs os.

» L'étude a révélé que, chez de nombreuses personnes âgées, ne pas en avoir assez était un problème plus pressant que d'en avoir trop et de consommer plus de protéines chaque jour, à condition apport adéquat en calcium, n'a pas entraîné une charge d'acide aussi élevée dans le corps.

La revue a révélé que la consommation de protéines chez les sujets étudiés variait entre 0,8 et 1,2 g de protéines / kg de poids corporel par jour et que ceux dont l'apport quotidien se situait à l'extrémité supérieure avaient des os plus sains. Pour les personnes âgées, des apports plus élevés, de l'ordre de 1,0-1,2 g de protéines / kg de poids corporel par jour, sont reconnus comme optimaux avec 1,2-1,5 g / kg de poids corporel par jour recommandé pour certains afin de préserver la fonction musculaire ou chez les personnes âgées. mal nourris ou à risque de malnutrition en raison d'une maladie ou d'une blessure aiguë ou chronique.

Le Professeur René Rizzoli, Professeur à la Division des Maladies Osseuses des Hôpitaux Universitaires de Genève et de la Faculté de Médecine, qui a dirigé l'étude, a déclaré:

"Un apport adéquat en protéines alimentaires, avec le calcium, est nécessaire pour une croissance osseuse optimale chez les enfants et le maintien d'une bonne santé osseuse à tous les âges … En fait, chez les personnes âgées, nous trouvons qu'un problème commun n'est pas trop mais trop peu. Cette revue de la littérature confirme qu'une alimentation équilibrée avec un apport protéique suffisant, qu'il s'agisse d'une source animale ou végétale, profite clairement à la santé osseuse lorsqu'elle est accompagnée d'un apport adéquat en calcium. Cela est particulièrement important pour les personnes âgées souffrant d'ostéoporose et les personnes à risque de malnutrition en raison d'une maladie aiguë ou chronique, ou qui se remettent d'une blessure. »

Le facteur de calcium

Tout au long de la revue souligne le besoin de calcium adéquat. Plus tôt cette année, l'International Osteoporosis Foundation (IOF) a également lancé la carte mondiale interactive de la prise de calcium alimentaire chez les adultes qui montre que de nombreuses populations ne consomment pas suffisamment de calcium. La carte reflète les conclusions d'une étude récente publiée par un comité directeur du calcium de l'IOF.

Le calcium est une composante majeure de l'os, représentant entre 30-35% de sa masse et une grande partie de sa force. Une faible consommation de calcium a été associée à une densité osseuse-minérale plus faible, ce qui augmente le risque d'ostéoporose et de fractures.

La quantité de calcium nécessaire varie à différents stades de la vie. Les besoins en calcium sont particulièrement élevés à l'adolescence en raison de la croissance rapide du squelette, et à un âge plus avancé, lorsque la capacité du corps à absorber le calcium diminue. Chez les personnes âgées, la perte osseuse est d'environ 1% par année, entraînant une perte de calcium d'environ 15 g par an.

Les recommandations pour l'apport quotidien en calcium varient selon les pays, mais 800-1000 mg / jour sont généralement recommandés pour les adultes en bonne santé, avec des quantités plus élevées recommandées pour les adolescents, les femmes ménopausées, les personnes âgées et les personnes ostéoporotiques. Des études montrent que la nourriture plutôt que les suppléments est généralement le meilleur moyen d'obtenir le calcium et autres nutriments nécessaires à la construction osseuse dont nous avons besoin .

Les aliments riches en calcium comprennent tous les produits laitiers (lait, yoghourt, fromages, qui sont également riches en protéines), certains légumes (par exemple le brocoli ou le chou frisé); poisson en conserve entier avec des os comestibles mous tels que les sardines; quelques noix; produits de soja à base de calcium (tofu, lait de soja); et quelques eaux minérales et l'eau du robinet dans les zones d'eau dure .

      
      
          

Source / sante-naturelle66

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