Les 10 aliments préférés et comment ils tentent de vous tuer



La vie trépidante que nous menons aujourd'hui fait de la restauration rapide une nécessité et certainement une commodité.

Maintenant que nous sommes habitués aux livraisons instantanées, à la messagerie instantanée et à d'autres types de gratifications instantanées, comment pouvons-nous nous attendre à recevoir de la nourriture?

Alors que la restauration rapide a été présente en Amérique depuis l'ouverture de la première chaîne de restauration rapide, White Castle, en 1921, l'augmentation du nombre de chaînes de restauration rapide et d'articles délicieusement délicieux (et tout aussi malsains) est exponentielle.

Il y a plus de 30 000 restaurants McDonald, 75 000 Pizza Huts, 11 000 points de vente KFC et 11 200 Burger Kings à travers le monde. McDonald's a enregistré des ventes de plus de 34 millions de dollars en 2011.

Burger King a contribué au déluge de hamburgers avec un chiffre d'affaires de 8,4 millions de dollars. Avec Pizza Hut à 5,5 millions de dollars et Dunkin Donuts à 6,5 millions de dollars, on ne peut qu'imaginer la quantité de gras trans, de sucre et de sel qui pénètre dans les corps américains.

Bref historique de la malbouffe

Le concept des tavernes pour les voyageurs remonte à plusieurs siècles. Cependant, l'idée de manger dehors pour s'amuser n'est devenue chose courante que dans le 18ème siècle . White Castle serait la première chaîne de restauration rapide. Ils ont été le moteur de l'évolution de l'opinion publique: les hamburgers vendus dans les foires et les cirques étaient fabriqués à partir de déchets de viande provenant d'abattoirs. Cela a été fait en créant un restaurant où les gens pouvaient voir la nourriture en préparation.

Le roi de la restauration rapide, McDonald's, a ouvert son premier restaurant en 1948. Ils ont été les premiers à opérer à grande échelle et à utiliser une chaîne de montage pour la production de leurs galettes et brioches. Taco Bell et Wendy ont ouvert peu après en 1950 et 1969.

Certains des événements clés ayant mené à la restauration rapide sont devenus facilement disponibles et populaires:

  • 19 e siècle – Invention du hachoir à viande qui aide à fabriquer des galettes de viande.
  • 1892 – Création et lancement de Coca Cola – la première boisson contenant 9 milligrammes de cocaïne.
  • 1894 – Les journaux commencent à parler du hamburger, mais celui-ci était considéré dangereux et la nourriture était destinée aux pauvres.
  • 1919 – A7W Root Beer lance le concept de système d'entraînement.
  • 1921 – White Castle ouvre la première chaîne de hamburgers. A & W a lancé le franchisage.
  • Années 1940 – Les ateliers de patins à roulettes ont commencé un service de restauration rapide. Les chaînes de restauration rapide ont choisi des designs plus éclairés pour attirer les clients. Arby's a été créé.
  • 1951 – Le mot restauration rapide a été reconnu par le dictionnaire Miriam Webster.
  • 1965 – Le métro est établi.
  • 1967 – Le sirop de maïs à haute teneur en fructose fait son apparition, donnant envie aux clients de manger plus et de stocker plus de graisse.
  • Années 1970 – Plus de 6 milliards de dollars consacrés à la restauration rapide en Amérique.
  • Années 1990 – Des coupes de voiture ont commencé à être installées dans les nouveaux modèles de voitures. Les clients végétariens hindous ont couvert Ronald avec de la cowdung quand ils ont réalisé que le suif de boeuf était utilisé pour parfumer les frites. Une voiture de 7 milles de long attendit de manger chez McDonald's lors de son ouverture au Koweït.
  • 21 st siècle – L'engouement pour la restauration rapide se poursuit malgré une toute nouvelle révolution contre le danger pour la santé qu'il cause.

Pourquoi les gens sont-ils si fous au sujet de la restauration rapide?

L'origine de la restauration rapide en tant que concept peut être liée au besoin d'obtenir une gratification instantanée ou le manque de temps. Cependant, on se demande pourquoi les gens doivent continuer à se gaver de fast-food malsain malgré le nombre de propagandes contre lui.

Jusqu'à présent, l'indulgence excessive dans la restauration rapide a toujours été imputée au consommateur. L'incapacité à contrôler le désir et le manque de maîtrise de soi étaient considérés comme les coupables.

Des chercheurs récents ont étudié la nature addictive des aliments rapides. D'après des études préliminaires, ils croient que les aliments riches en graisses et en sucres modifient la constitution de votre corps et de votre cerveau. On émet également l’hypothèse que ces aliments pourraient effectivement causer une dépendance appropriée.

Le fait de consommer de grandes quantités de ces aliments riches en graisses et en sucre peut entraîner des modifications physiologiques qui peuvent supprimer les hormones et vous aider à comprendre quand arrêter de manger. Par exemple, la leptine sécrétée par les cellules graisseuses indique la réserve de graisse dans le corps à l'hypothalamus.

À mesure que l'obésité augmente, les niveaux de production de leptine augmentent. Mais la capacité de l'hypothalamus à être activé par ces niveaux de leptine diminue. L’aspect épouvantable de cette situation est qu’il suffit de quelques repas rapides pour créer ce déséquilibre.

Le concept de drogués de sucre ne nous est pas étranger non plus. Même des recherches ont montré que les rats habitués à un régime contenant 25% de sucre commencent à se faire claquer et à secouer lorsque le sucre est retiré de leur régime alimentaire.

Nous avons tous entendu dire que la nourriture est une médecine, MAIS c'est aussi une maladie!

Les dangers pour la santé de la restauration rapide proviennent principalement de la teneur en gras trans, en sodium et en sucre. Ajoutez à cela les processus chimiques utilisés pour créer ces produits en vrac et les toxines qui s’ajoutent en cours de route et nous avons une recette parfaite pour divers types de maux.

Parmi les dangers pour la santé que posent les fast-foods au cours de leurs décennies d'existence, mentionnons:

  • Obésité – Ce devait être le premier danger pour la santé associé à la restauration rapide. Non seulement les aliments rapides sont malsains, mais ils sont aussi délicieux et addictifs. Pensez à la façon dont vous ne pouvez jamais vous arrêter pour tendre la main sur une pomme de terre et vous devez continuer à chercher plus. Nous connaissons tous les divers problèmes de santé liés à l'obésité. L’Amérique lutte déjà pour réduire la proportion d’enfants cliniquement obèses (environ 30%) et cette bataille pourrait probablement être gagnée avec une interdiction stricte des fast-foods (mais que cela soit possible ou non, c’est une autre histoire). (Lisez notre astuces de perte de poids!)
  • Diabète – Des niveaux élevés de consommation de nourriture rapide augmentent les chances de résistance à l'insuline. Cela augmente les chances de développer un diabète de type 2.
  • Affections cardiaques – Il n'y a pas grand-chose à dire sur les problèmes cardiaques causés par la consommation de graisses saturées présentes en abondance dans les fast-foods. Frits pour les rendre savoureux, presque tous les aliments rapides contiennent des niveaux élevés de gras saturés ou de gras trans.
  • Cancer – Bien que certains puissent penser que c'est nouveau, des recherches récentes montrent qu'une très grande quantité de radicaux libres pénètre dans notre système lorsque nous consommons des aliments ou des aliments trans. Selon Corporate Accountability International, un tiers des cancers sont dus à une mauvaise alimentation, conséquence de notre dépendance à la restauration rapide.
  • Accident vasculaire cérébral – Une teneur élevée en sodium dans les fast-foods entraîne une pression artérielle élevéeaugmentant la probabilité d'accident vasculaire cérébral.

Les 10 aliments préférés et la façon dont ils essaient de vous tuer

1) Burgers – Ce que personne n'a besoin de savoir, mais un hamburger est un sandwich avec une galette de viande hachée placée entre les deux côtés d'un pain. Certains pensent que le pain, la viande, la laitue, les tomates et les oignons sont considérés comme sains et que, par conséquent, les hamburgers ne peuvent pas être mauvais.

La raison pour laquelle les gens critiquent tellement le hamburger tient aux niveaux élevés de gras trans contenus dans les hamburgers rapides.

Même si vous avez un hamburger ordinaire avec des frites et un petit soda, le nombre de calories atteint plus de 30% de l'apport calorique quotidien recommandé. Ajoutez les niveaux très élevés de gras trans et vous avez une formule qui mène à l'obésitéun risque accru de cholestérol élevé et d'accumulation de plaque dans les artères de votre cœur.

2) Donuts – Les beignets sont le petit-déjeuner de restauration rapide préféré des Américains depuis de nombreuses années. C'est l'une des options les plus faciles à prendre avec vous dans votre voiture lorsque vous vous précipitez au bureau. Ces anneaux délectables sont frits et décolorés, amidonnés et recouverts de sucre.

Un beignet émaillé simple contient environ 250 calories. Ceux avec des garnitures de chocolat ou des garnitures de crème anglaise sont pires. On a reproché aux beignets d'être l'une des causes de l'augmentation de l'obésité, des problèmes cardiaques, du diabète et du manque de nutrition chez les Américains.

3) Pommes frites – Il est peu probable que tout aliment qui tombe dans une cuve de graisse liquide soit bon pour le corps. Tandis que ceux-ci peuvent sembler des tranches de pommes de terre inoffensives, il ne faut pas oublier les ombres de gras trans dans lesquels ils sont frits.

Les gras trans sont un processus chimique d'hydrogénation d'huiles végétales qui libèrent un grand nombre de radicaux libres dans l'huile.

La cuisson à haute température (plus de 248 degrés Fahrenheit) ou la friture de féculents (comme les pommes de terre) produisent de l'acrylamide – et il a été démontré que la consommation d'acrylamide à haute dose provoque le cancer chez les animaux et est toxique pour le système nerveux humain et animal .

La technique de friture à immersion dans l'huile utilisée – avec plusieurs lots de frites cuits dans la même huile – provoque une production excessive de ces radicaux libres, liés aux dommages cellulaires et au cancer.

Saviez-vous que cette même cuisson à haute température des pommes de terre qui créent de l'acrylamide produit également l'arôme et la saveur alléchants des frites qui incitent les gens à revenir? Cela signifie qu'ils doivent être appelés "bâtons de cancer addictifs". Et si cela ne suffit pas, presque tout ce qui est frit sera gras et calorique.

4) Pizzas – Contrairement au hamburger, les gens ont tendance à justifier le choix d'une pizza en fonction de la quantité de légumes et de viande qu'ils contiennent. Ce qui est négligé, c'est que ceux-ci viennent avec des tas de fromage qui peuvent devenir excessifs.

La quantité de sel dans une pizza la rend également malsaine.

Une pizza REGULIER de 12 pouces contient plus de calories, de graisses saturées et de sel que ce que la personne moyenne a besoin pendant une journée entière, ont averti des experts de la santé. Seulement deux tranches de pizza peuvent contenir du sel qui équivaut à environ la moitié de vos besoins quotidiens.

En règle générale, votre apport alimentaire en sodium ne devrait pas dépasser 2 000 milligrammes par jour. Tout excès peut empêcher l'absorption d'autres nutriments et perturber les fonctions normales de votre corps.

Une alimentation riche en sodium peut contribuer à hypertensioninsuffisance cardiaque, ostéoporosecalculs rénauxdéshydratation, œdème, ulcères et hormones et électrolytes. déséquilibre.

5) Poulet frit – KFC a révolutionné l'industrie du poulet frit avec son poulet frit régulier et extra-croustillant. Alors que la protéine est bonne, le revêtement est pur carb. Dois-je répéter la réprimande dont nous avons parlé à propos des frites?

Les aliments cuits dans des huiles hautement chauffées (notamment de l'huile partiellement hydrogénée) sont connus pour causer le cancer, la prise de poids et d'autres risques graves pour la santé s'ils sont consommés régulièrement. Vous courez un plus grand risque de cholestérol sanguin élevé et de maladies cardiaques si vous prenez un régime qui comprend souvent des aliments frits ou panés, riches en matières grasses.

Les régimes riches en graisses saturées et en cholestérol ont tendance à augmenter les taux de cholestérol total et de cholestérol LDL. Lorsque vous faites frire des aliments, tels que le poulet, qui contiennent déjà des graisses saturées, vous leur ajoutez simplement plus de matières grasses. Une poitrine de poulet (extra croustillante) de Kentucky Fried Chicken contient environ 490 calories, 31 grammes de gras et 7 grammes de gras saturés.

Donc, à moins que vous ne vouliez grossir vous-même, il vaut mieux faire une pause avec les aliments frits.

6) Nachos et fromage – Les nachos sont composés de croustilles de maïs garnies de fromage, puis grillées jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Frits et enrobés de ce qui se passe sous forme de fromage, les nachos sont devenus un aliment de base pour les collations rapides ou les jours de match.

Ils sont également chargés de sodium nocif pour votre corps. (Rappelez-vous les dangers du sodium de notre discussion sur la pizza?)

Le fromage et les frites contiennent chacun une quantité importante de graisse. Les chips de maïs contiennent environ 7 g de graisse pour 10 chips. Le fromage, quant à lui, contient 9 g de graisse par once. Cela signifie qu'une seule portion de nachos pourrait facilement contenir 16 g de graisse.

Cependant, la plupart du temps, les gens chargent beaucoup plus que 1 oz. de fromage, résultant en une collation qui contient environ 19 g à 30 g de matières grasses. Et si vous vous en tenez à une seule portion – ce que la plupart d'entre nous ne le font certainement pas!

7) Mac et fromage – Ce plat préféré des Américains a quelques problèmes. La quantité de glucides et de fromages contenus dans une portion suffit pour les besoins quotidiens d'une journée entière.

La plupart des gens commencent leur macaroni au fromage avec une base de crème et de beurre, une recette pour la calamité.

Et la teneur élevée en matières grasses du fromage peut contribuer à des problèmes de santé, comme nous en avons déjà parlé.

8) Sodas – Cette création nous a tellement hypnotisés que nous avons oublié de boire de l'eau pure et saine.

Ces méchants ont été associés à l'obésité (un flacon de 500 ml contient environ 16 cuillerées ou plus de sucre), insuffisance rénale, cancer, hypertensiondiabète, vieillissement accéléré, déséquilibres hormonaux et même AVC. Cela est vrai pour les versions de régime des sodas aussi.

Une étude récente nous dit que les substituts de sucre dans les boissons gazeuses diète augmentent l'appétit et ne contribuent pas vraiment à la perte de poids puisque la réaction de l'organisme à l'édulcorant est similaire à celle du sucre. Et, juste au cas où vous penseriez que c'est le seul «UGH» de soda, arrêtez là! Il y a un excellent article sur NaturallySavvy sur la façon dont l'aspartame est fabriqué.

Saviez-vous qu'il est fabriqué à partir de … attendez-le … POOP? Je ne plaisante pas! Pour tout savoir sur l’édulcorant artificiel Aspartame chez NaturallySavvy. Vous ne pouvez plus jamais regarder le soda avec le même régime alimentaire

Ok, vous dites: "Je ne mange ni ne bois rien avec l'aspartame, j'utilise Splenda, alors tout va bien." Saviez-vous que des recherches récentes ont révélé que Splenda favorise le diabète? Ouaip. Lisez à ce sujet: Splenda (Sucralose) présente des effets favorisant le diabète

9) Croissants – Les amants de ces pains se consolent en pensant qu'ils ne consomment pas le cousin frite et enrobé de sucre, le beignet. Cependant, les croissants ne valent pas mieux. Saviez-vous qu'environ 80% d'entre nous mangeons beaucoup plus de graisses saturées que les 20 g recommandés par jour pour les femmes et 30 g par jour pour les hommes?

Cela signifie qu'une femme pourrait consommer tout son apport quotidien en un seul croissant (20 g de graisses saturées).

Les graisses saturées – ce méchant méchant à la fois de la malbouffe et de la restauration rapide – augmentent le «mauvais» cholestérol LDL, qui peut ensuite former des dépôts graisseux dans les artères et augmenter le risque de maladie cardiovasculaire . Si cela ne suffit pas, souvenez-vous de notre ami M. Sodium? Un grand croissant de 2 1/2 onces contient plus de 230 milligrammes de sodium.

10) Jetons – Facile et pratique à consommer, un paquet de chips contient généralement plus de 500 calories.

Extrêmement riche en sel et frit, on peut difficilement rationaliser sa consommation pour la pomme de terre qui s'y trouve.

(Si vous n'êtes pas d'accord, prenez une minute et relisez cette liste pour vous rappeler ce que les aliments frits, le gras et le sodium font à votre corps!)

Je sais que j'ai reçu une tonne d'informations ici, mais en réalité, la nourriture est un médicament (ou une maladie, selon le cas). Donc, un autre site que je voudrais que vous vérifiiez. Embracing Health est un site incroyable qui se concentre sur la santé totale, y compris sur la façon dont nos régimes affectent notre corps. Rhianna d'Embracing Health a une excellente série d'articles en deux parties sur la lecture des étiquettes des aliments – une lecture incontournable:

L'art de la lecture des étiquettes alimentaires – Partie 1
L'art de la lecture des étiquettes alimentaires – Deuxième partie

Choisissez une restauration rapide plus saine

Malgré la prévalence de la restauration rapide, il existe heureusement une certaine conscience des risques pour la santé que ces aliments causent. Les grandes chaînes de restauration rapide ont également été contraintes d'offrir des options plus saines. Cependant, la seule façon de bien manger est de connaître votre alimentation et la manière dont elle est fabriquée. Rappelez-vous, un sandwich Subway avec du fromage et des pâtes de mayonnaise peut difficilement être considéré comme sain.

Vous pouvez choisir des options plus saines en optant pour du poulet frit grillé plutôt que croustillant. Perdez la mayonnaise et cueillez une sauce plus saine. Choisissez du pain de blé ou des options de pain multi-grains où et quand vous le pouvez. Choisissez des options de service plus petites et ne vous laissez pas séduire par la stratégie de tarification des entreprises de restauration rapide.

Dans la plupart des cas, la petite taille suffira pour 2 portions et il n'y a donc pratiquement pas besoin de plus grandes dimensions. Si la taille de la portion est trop grande, coupez le sandwich ou le burger en deux et demandez qu'une moitié soit emballée à emporter.

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Source / sante-naturelle66

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