12 raisons d'utiliser les bitters digestifs pour une meilleure digestion et plus encore

        

        

Ces jours-ci, nous traitons tous nos papilles gustatives. Le régime américain moyen est complètement trempé dans le doux, salé, umami (19459008) MSG n'importe qui?) Et même les aliments aigres occasionnels. Ensemble, ceux-ci comprennent quatre de nos cinq sens gustatifs, mais la cinquième saveur est pratiquement absente de nos régimes modernes. Pouvez-vous deviner de quoi il s'agit?

Amertume. Eh bien, des saveurs amères, pour être plus précis. Sans même y penser consciemment, nos papilles gustatives ont été enseignées par la production d'aliments de masse pour éviter les aliments amers à tout prix. Même un soupçon de quelque chose d'amer dans un repas fait plisser nos bouches et nos yeux s'arrachent, peut-être même une fourchette qui tombe sur le sol alors que le choc de cette saveur inconnue frappe notre langue.

Même notre tour de parole donne un air diabolique aux aliments amers: être étiqueté «amer et tordu» ou avoir un goût amer dans la bouche ne sont pas à désirer.

Améliorez votre santé digestive avec les amers digestifs.

Mais cette aversion pour l'amer pourrait en fait faire plus de mal à notre système digestif – et à notre santé en général que bien. Et une façon de lutter contre ce manque de composés amers dans notre alimentation est de mettre la main sur certains amers digestifs – des concoctions de plantes qui peuvent être prises avant ou après les repas pour stimuler nos papilles amères et accélérer digestif capacité.

Dans cet article, nous plongerons dans la science sur le fonctionnement des amers digestifs, avec de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez en avoir une bouteille dans votre placard de cuisine.

Qu'est-ce que les amers digestifs?

Les amers digestifs fonctionnent selon un principe très fondamental: stimuler certains récepteurs du goût situés sur la langue et dans d'autres parties de la bouche et convaincre votre corps que vous venez de manger quelque chose d'amer. Cela déclenche une réaction en chaîne des récepteurs du goût amer tout le long de votre tube digestif, préparant vos organes gastro-intestinaux pour le barrage de la nourriture à moitié mâchée que vous êtes sur le point d'avaler.

Les amers digestifs stimulent les récepteurs du goût pour simuler la digestion.

Les amers digestifs ont quelque chose d'une histoire riche, étant conçus au 16ème siècle comme moyen de guérir un large éventail de maladies. Comme les amers ont fait leur nom dans le monde médical médiéval, ils ont rapidement faire leur chemin dans le domaine des boissons alcoolisées – où ils resteraient un ingrédient essentiel dans n'importe quel cocktail jusqu'à la fin des années 1800.

Puis, au milieu du 20ème siècle, les bitters sont retournés dans le secteur de la santé, avec une série de articles scientifiques montrant leur efficacité dans la stimulation de la sécrétion gastrique et l'amélioration de l'efficacité digestive, en particulier après de gros repas «riches».

De nos jours, la plupart des amers digestifs sont des extraits alcooliques de plantes médicinales fortes. Ce sont des herbes qui sont souvent utilisées dans d'autres remèdes, y compris pissenlit la bardane, la camomille, le gingembre, l'artichaut et le fenugrec. Différents ingrédients à base de plantes dans les bitters suscitent des réponses différentes à des problèmes digestifs spécifiques, mais tous sont efficaces dans stimulant les organes digestifs et minimisant les symptômes digestifs pendant et après manger.

Voici quelques-unes des façons dont les amers digestifs peuvent faire des miracles pour votre santé.

12 bienfaits des amers digestifs

La ​​scène se déroule: la table de Noël gémit sous le poids d'une grande quantité de nourriture, de jambons glacés au miel et de dindes surdimensionnées se bousculant entre les plateaux entassés à chaque recette sous le soleil. Dans le passé, des repas beaucoup plus petits vous ont envoyé dans un état pitoyable de gaz, de ballonnements, de crampes et de troubles digestifs généraux pendant des jours après … mais cette fois vous avez une arme secrète.

Vous sortez votre bouteille d'amers digestifs, prenez une petite gorgée et une merveilleuse cascade d'événements se déroule. Les glandes salivaires dans votre bouche commencent à produire de la salive riche en enzymes, l'estomac commence à produire de l'acide chlorhydrique (substance qui décompose une grande partie de la nourriture) et le sphincter œsophagien se contracte, empêchant ainsi tout mouvement de l'acide gastrique dans ta gorge.

Les amers digestifs peuvent vous aider à vous sentir mieux après un gros repas.

D'un seul coup, vous avez activé votre système digestif, bien avant la première fourchette de dîner de Noël a même fait à votre bouche.

Et ça ne s'arrête pas là. Les amers digestifs que vous venez de siroter ont dit au muscle lisse qui tapisse votre estomac de commencer à se contracter; un processus qui améliore la vitesse à laquelle la nourriture se déplace à travers votre système digestif et empêche le développement d'aliments à fermentation lente dans l'estomac qui peuvent entraîner des problèmes de gaz ou même des ulcères gastriques.

Pendant ce temps, ces amers digestifs ont également envoyé un message poli à votre pancréas, lui demandant de commencer à libérer des enzymes et des probiotiques conçus pour aider à décomposer les composés alimentaires qui ont passé votre estomac intact. Ajoutez à cela une amélioration de la dégradation des graisses causée par l'augmentation de la production de bile, et vous avez vous-même une arme secrète très puissante.

Buvez des amers digestifs pour éviter les ballonnements et les brûlures d'estomac

Prendre une petite gorgée d'amer digestif avant, pendant ou après les repas aidera à:

  • Évitez les gaz et les ballonnements
  • Prévenir les brûlures d'estomac
  • Encourager naturellement la production d'enzymes digestives : ce qui signifie que vous pouvez jeter vos enzymes en plus!
  • Augmenter la production d'acide chlorhydrique (HCl) et de bile: Ces deux éléments sont essentiels pour une décomposition efficace des aliments que vous mangez
  • Apaiser un estomac dérangé
  • Risque plus faible de nausée
  • Améliorer la vidange gastrique et combattre la constipation
  • Augmente l'absorption des nutriments: y compris les vitamines et les minéraux provenant des aliments que vous mangez
  • Limitez votre appétit lorsque vous prenez plus de nourriture à chaque repas
  • Réguler le taux de sucre dans le sang après avoir mangé
  • Réduit le risque de développer des ulcères gastriques et une infection gastro-intestinale
  • Donnez à votre foie des vacances bien méritées

Il est difficile d'imaginer que quelque chose d'aussi simple qu'un petit goût de quelque chose d'amer pourrait fournir autant d'avantages, mais c'est exactement ce que dit la recherche (et des siècles de preuves anecdotiques). Utilisez vos bitters digestifs avec parcimonie, déterminez quelles concoctions à base de plantes seront les mieux adaptées à vos besoins et vous récolterez sans aucun doute les récompenses digestives.

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– Liivi Hess

        

Source / sante-naturelle66

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