Recette de Casserole de champignons

Le champignon, scientifiquement connu comme Agaricus bisporus est l'un des aliments les plus polyvalents dans le monde entier. Je suis aussi populaire en raison de sa texture unique et de sa saveur. Aujourd'hui, nous aimerions partager une étonnante recette de casserole aux champignons que vous pouvez préparer chez vous. Il est sûr de ravir vos invités et votre famille – en plus, c'est nutritif !

Bienfaits nutritionnels et de santé

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Les champignons ont environ 20 calories pour 100 grammes . Ils sont parfaits pour les personnes suivant un régime et si vous voulez prévenir l'obésité et le diabète. Ils ne contiennent pas de cholestérol mais beaucoup de fibres.

Les champignons vous font sentir plus rassasié plus longtemps. Grâce aux grandes quantités de vitamines B, magnésium et zinc elles sont également bénéfiques pour le système nerveux et les os.

De plus, les champignons contiennent oligo-éléments, minéraux, et antioxydants. Le sélénium et la vitamine D aident à combattre les cellules T et à réparer votre ADN, par exemple, et vous protègent contre de nombreux types de maladies. Le potassium est bon pour la santé cardiovasculaire et prévient la rétention d'eau car il aide votre corps à éliminer les toxines .

Comment devriez-vous choisir des champignons?

Le type et la qualité des champignons que vous achetez sont tout aussi importants que la recette que vous choisissez. Si vous choisissez les bons champignons, vous avez la garantie d'avoir des ingrédients frais et de haute qualité et une excellente saveur. Nous vous donnerons quelques recommandations à garder à l'esprit lorsque vous êtes au marché:

  • Évitez les champignons avec des taches sombres; c'est un signe qu'ils ne sont pas frais.
  • Ils devraient être de couleur blanche, ou très légers.
  • Assurez-vous qu'ils ont été stockés dans un endroit frais, car les températures de stockage affectent combien de temps ils vont durer après leur achat. Ce n'est pas une bonne idée de les conserver longtemps chez eux, peu importe – deux jours devraient être la limite.
  • Les champignons prêts à être consommés sont fermes lorsque vous les pressez, pas mou.
  • N'achetez pas de champignons qui sont collants au toucher. Ils devraient être secs.
  • Évitez d'acheter des champignons qui sentent l'humidité signe qu'ils sont proches de leur date de péremption.

Comment faire cuire des champignons

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Lorsque vous faites bouillir ou frire des champignons, l'eau ou l'huile que vous utilisez conserve beaucoup de leurs nutriments et antioxydants. Ces processus abaissent également leur teneur en protéines et en hydrates de carbone. Il est préférable de ne les cuire que brièvement. D'un autre côté, si vous faites rôtir ou cuire des champignons, leur pouvoir antioxydant semble augmenter.

Recette de la cocotte aux oeufs et aux champignons

Cette cocotte aux champignons est une excellente source de protéines (animales et végétales). C'est le mélange parfait de nutrition et saveur . La recette sert cinq personnes.

Ingrédients

  • 5 oeufs (300 g)
  • 1 piment, haché (3 g)
  • Huile d'olive extra vierge
  • 2 tranches de pain, en cubes (40 g)
  • 1 ciboule hachée finement (30 g)
  • 1 ½ tasse de ricotta ou de fromage cottage (150 g)
  • Sel, au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil haché finement (10 g)
  • 5 récipients de pinte de champignons, tranchés (500 g)
  • 1 poivron rouge rôti, tranché (30 g)
  • 1 poivron vert rôti, tranché (30 g)
  • 2 gousses d'ail hachées finement

Instructions

  • Premièrement, préchauffez le four à 375 ° F.
  • Ajouter un peu d'huile dans un plat à gratin. Ajouter l'ail et le piment rouge, mettre au four et cuire au four environ cinq minutes. Retirez le plat.
  • Ajouter l'oignon et les champignons et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Ensuite, ajoutez les poivrons rôtis et le pain.
  • Ajouter un peu d'huile et remettre au four quelques minutes de plus. Retirer le plat et ajouter les oeufs.
  • Puis assaisonnez de sel et de persil et faites cuire encore 10 minutes.
  • Lorsque vous retirez la casserole du four, saupoudrez le fromage sur le dessus.
  • Servir et en profiter.

    

    

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Source / sante-naturelle66

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