Tostones avec une salsa de mangue mélangée

Certains d'entre vous se demandent peut-être ce que sont les tostones, et c'est bon! Les Tostones sont essentiellement deux plantains frits qui sont brisés. Ils sont très faciles à faire, mais ils sont tellement délicieux. Vous pouvez utiliser des plantains verts ou jaunes, mais sachez que les jaunes seront plus doux et plus faciles à casser.

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  • Préparation:
    10m
  • Temps de cuisson:
    10m
  • Temps total:
    20m

Ingrédients

Pour la salsa

  • 1 grosse mangue, dénoyautée et hachée
  • 4 tomates roma, quartiers
  • 1/2 c oignon rouge, coupé en dés
  • 1/4 c coriandre fraîche bien tassée
  • Jus de 1 citron vert
  • 1/2 cuillère à café sel marin
  • 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
  • 1 jalapeno, épépinées, côtelées et hachées

Pour les Tostones

  • 2 grandes bananes plantains vert-jaune
  • 1/2 c huile de noix de coco
  • 2 ct. gros sel de mer

Instructions

  1. Ajoutez tous les ingrédients de la salsa au mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mélangez-le pour moins de temps si vous le voulez un peu plus trapu. Verser la salsa dans un bol et réfrigérer pendant que vous faites les plantains.
  2. Epluchez les plantains et coupez les extrémités. Trancher les bananes plantain en rondelles épaisses de 2 po
  3. Faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, placer les morceaux de plantain dans la poêle et faire frire environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Lorsque vous retirez les plantains de l'huile, placez-les sur une plaque doublée de papier absorbant et éteignez la chaleur une fois que vous avez fini de les faire frire
  5. Sur une surface solide, comme une grande planche à découper. Déposez les plantains frits entre deux feuilles de papier parchemin et écrasez-les à l'aide d'une casserole ou d'un pot de verre jusqu'à ce qu'ils aient environ 1/2 po
  6. Remettez la chaleur et remettez les plantains écrasés dans la poêle pour les faire cuire
  7. Retirez-les de la poêle sur une autre assiette de papier essuie-tout et assaisonnez de sel marin. Laisser refroidir.
  8. Servir avec la salsa à la mangue.

2018-06-06T11: 53: 00 + 00: 00

Source / sante-naturelle66

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