Comment préparer une préparation

Les dimanches sont ma journée pour la préparation des repas. J'aime me préparer pour la semaine en hachant des légumes, en faisant cuire un gros lot de grains, en faisant bouillir des œufs, en faisant cuire un poulet ou en faisant cuire une grande quantité de soupe! Pour moi, c'est un rituel relaxant de passer quelques heures dans la cuisine en sachant que je vais me préparer pour une semaine réussie. Habituellement, je rattrape quelques épisodes de podcast pendant que je travaille et j'admire ensuite mes étagères de réfrigérateur / congélateur magnifiquement organisées, pleines de conteneurs étiquetés. Ahh …

La cuisson en lots ou la préparation hebdomadaire d'aliments peuvent vous faire gagner du temps et de l'argent. Vous pouvez préparer des recettes entières comme celle-ci Salade printanière au millet ou Pain banane sans gluten ou préparer des ingrédients individuels (pommes de terre rôties, brocolis cuits à la vapeur, céréales cuites). un repas sain à la volée. Je prépare à la fois des recettes entières et des ingrédients autonomes, en essayant une nouvelle recette par semaine et en respectant les normes pour le reste.

La préparation et la planification des aliments nous aident à prendre des décisions saines en matière d'alimentation. Quand vous arrivez à la maison en retard et affamé (ou hangry?) Vous êtes moins susceptible de commander la livraison de nourriture quand vous savez que vous avez des poales tamblés poblano qui vous attendent dans le réfrigérateur!

Vous vous demandez par où commencer? Je suis là pour t'aider! J'ai quelques directives, quelques conseils utiles, et quelques recommandations de recettes!

Lignes directrices à garder à l'esprit

Étiquetez tout!

J'ai toujours clairement étiqueté / date tout, surtout si je le mets au congélateur. Si vous utilisez un sac à fermeture éclair, écrivez sur l'étiquette avec un sharpie. Si vous utilisez un récipient en plastique / verre, glissez un morceau de ruban adhésif sur le couvercle et écrivez dessus.

Je garde mes étiquettes simples avec une description rapide et la date à laquelle je l'ai faite. Exemple: "Biscuits au beurre d'arachide GF / V 5/20/18" ou "DF Soupe au poulet et au citron d'orge 20/05/18." Il est utile pour moi d'ajouter des notes diététiques, en particulier pour les produits surgelés. Si je l'ai fait il y a quelques semaines et que je ne me souviens pas des ingrédients exacts, je ne veux pas dire que quelque chose est sans gluten quand ce n'est pas le cas

Utilisez des recettes que vous connaissez et aimez

Peut-être que cela va sans dire, mais seulement des recettes de préparation que vous aimez! Si vous voulez devenir aventureux, essayez une nouvelle recette par semaine, mais ne vous submergez pas.

Gardez des parties à l'esprit

Que vous vous prépariez pour vous-même ou pour une famille, partagez-le en conséquence.

Trucs et astuces

Flash Freezing est votre ami

Vous avez fait un double lot de vos célèbres biscuits aux pépites de chocolat et vous voulez la moitié pour aujourd'hui et la moitié pour la semaine prochaine. La meilleure méthode ici est la congélation rapide. À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère, répartir les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Faites sauter la pâte non cuite dans le congélateur pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle durcisse. Maintenant, vous pouvez stocker les portions individuelles dans un sac de congélation et ils ne colleront pas les uns aux autres. N'oubliez pas d'étiqueter avec le nom, la date et les instructions de cuisson!

La congélation éclair fonctionne également très bien pour congeler des fruits, des légumes ou des portions individuelles de grains / haricots cuits. Essayez d'utiliser un plateau de congélateur en silicone flexible pour des portions individuelles de grains cuits. Après avoir gelé solide, vous pouvez les sortir pour les stocker dans un sac de congélation.

Stockez et décongelez vos restes en toute sécurité

Le liquide se dilate lorsqu'il est gelé, alors assurez-vous de laisser environ ½ à 1 po d'espace libre dans vos contenants afin qu'ils ne débordent pas ou ne fendent pas vos contenants. Assurez-vous toujours de laisser refroidir les liquides chauds dans le réfrigérateur avant de les congeler.

Mettre des choses chaudes dans votre congélateur n'est pas une bonne idée pour deux raisons: premièrement, les articles chauds feront monter la température dans votre congélateur, surchargeant inutilement les mécanismes de refroidissement. Deux, les congélateurs ne peuvent pas refroidir les aliments chauds assez rapidement, laissant vos aliments dans la zone de température dangereuse (entre 40 et 140 ° F) où les bactéries peuvent se développer.

Lorsque vous dégivrez des aliments surgelés, vous avez deux options sûres: l'une, dégivrer lentement au réfrigérateur. Deux, dégivrer dans un bain d'eau froide, en changeant l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la nourriture est décongelée. La méthode du réfrigérateur grand, mais peut prendre jusqu'à 24 heures. La méthode du bain-marie nécessite un peu plus d'attention, mais permet de décongeler les objets beaucoup plus rapidement.

Laisser des aliments surgelés sur le comptoir n'est pas une bonne option. Rappelez-vous cette zone de danger de la température que j'ai mentionné? Dégivrer lentement sur le comptoir laissera votre nourriture dans cette zone où les bactéries indésirables prospèrent.

Conserver les sauces / sauces séparées

Allez-y et faites ce gros lot de salade au Millet Spring Roll, mais gardez la vinaigrette séparée pour que vos ingrédients ne deviennent pas détrempés.

Évitez la fatigue alimentaire – mangez-en maintenant et congelez-en pour plus tard

Ce n'est pas parce que vous avez préparé 12 portions de soupe au poulet et au citron, que vous devriez manger les 12 portions d'affilée! Évitez la fatigue alimentaire en conservant quelques portions dans le réfrigérateur et le reste dans le congélateur. Votre futur moi vous remerciera.

Recommandations de recettes

Pour le petit-déjeuner, il est très facile de faire un lot d'avoine coupée en acier à manger pour la semaine ou d'utiliser de petits contenants / bocaux pour préparer Easy Overnight Oats . Pour quelque chose d'un peu plus indulgent, faites une miche de pain à la banane ou un lot de gaufres à l'avoine pour en profiter tout au long de la semaine. Le pain à la banane sera parfait en soi et vous pouvez conserver les gaufres surgelées dans le congélateur et le pain grillé le matin. Fait!

Les deux soupe au poulet et à l'orge Lemony et le Poblano fromage Tamales sont parfaits pour la cuisson par lots. Faites-en assez pour quelques jours, en laissant un peu dans le réfrigérateur et congelez le reste pour un repas futur.

Ce dimanche, je pense que je préparerai une douzaine d'œufs durs, une miche de pain aux bananes, des pommes de terre rôties et un lot de salade printanière au millet. J'ai également à portée de main des légumes coupés et quelques Paleo Muesli pour grignoter tout au long de la semaine. Qu'allez-vous préparer pour rendre cette semaine géniale?

 

L'article Comment préparer une préparation est apparu en premier le Blog de Bob Mill .

Source / sante-naturelle66

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