Comment la couleur de l'emballage alimentaire affecte votre goût du goût

 

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<p class= Crédit photo: bigstock

Il y a peut-être plus de nourriture que ce que l'on voit dans les yeux, mais dans de nombreux cas, ce que vos yeux perçoivent peut avoir un effet majeur sur le fait de savoir si cette nourriture est appétissante ou non. Une nouvelle étude a montré que la couleur de l'emballage alimentaire peut influencer la quantité de nourriture que les gens apprécient.

Une étude publiée dans le Journal of Food Science a récemment fait les manchettes quand elle a révélé que la couleur de l'emballage d'un édulcorant pouvait déterminer à quel point les personnes douces le pensaient, quel que soit le type d'édulcorant. Des chercheurs de l'Université d'État de Louisiane ont mené une expérience impliquant plus de 500 volontaires et cinq différents types d'édulcorants: le saccharose (sucre naturel), le sucralose, l'aspartame, la saccharine et la stevia.

Les participants ont été divisés en différents groupes. Un groupe avait des paquets non colorés portant le nom de la marque, tandis que les autres groupes avaient des paquets colorés portant les noms de marque. Dans l'expérience, les différentes couleurs correspondaient à une couleur différente: vert (stevia), bleu (aspartame), blanc (saccharose), rose (saccharine) et sucralose (jaune).

Chaque participant a reçu cinq échantillons de thé dans lesquels chaque édulcorant serait testé. C'est là que les chercheurs ont remarqué quelque chose d'incroyable: les participants avaient des réactions radicalement différentes à l'égard des édulcorants, selon que leurs sachets d'édulcorants étaient colorés ou non.

Dans le groupe témoin, les sujets testés ont trouvé que le sachet de saccharose était le plus sucré et le plus satisfaisant. Les participants qui ont reçu les paquets colorés, cependant, ont eu des réactions beaucoup plus variées. Ils ont rapporté que les paquets bleus d'aspartame les laissaient se sentir «dégoûtés», et les paquets verts de stévia étaient plus agréables. Tout le monde semblait dire quelque chose de différent, mais la seule chose qui avait été changée était la couleur du paquet d'édulcorant.

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Source / sante-naturelle66

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