Est-ce que le ketchup est malsain? Un top RD décode les valeurs nutritives

Ask Keri: Est-ce que le ketchup est vraiment mauvais pour moi? Et si j'achète les marques "naturelles"?

Keri dit: Si vos enfants veulent mettre du ketchup partout, vous n'êtes pas seul. Le condiment américain a une sorte d'appel magique, n'est-ce pas? Même quand nous grandissons, il est difficile de ne pas en avoir envie sur un hamburger ou une trempette à côté de ces patates douces .

Mais le ketchup est-il vraiment si malsain? Regardons ce qu'il y a dedans.

Voici la liste des ingrédients du ketchup classique de tomates Heinz: "Concentré de tomate de tomates mûres rouges, vinaigre distillé, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, sel, épice, poudre d'oignon, arôme naturel."

Heinz fait également une version "plus saine" maintenant appelée Simply Heinz Tomato Ketchup . La seule différence avec la liste d'ingrédients ci-dessus est que "sirop de maïs riche en fructose, sirop de maïs" est remplacé par "sucre de canne".

Ce qui m'amène à ce que vous attendez probablement: comme pour beaucoup d'aliments transformés, le sucre ajouté est mon plus gros problème ici. Qu'il provienne du sirop de maïs ou du sucre de canne, ce ketchup classique contient 4 g de la substance sucrée par cuillère à soupe. Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais c'est le cas.

Les recommandations actuelles sur la consommation quotidienne de sucre ajouté sont que les adultes devraient obtenir moins de 5 pour cent de leur apport calorique quotidien à partir de sucre, ce qui équivaut à environ 25g. La plupart des enfants devraient en recevoir environ la moitié. (Un rappel rapide: Ce sont des limites . Nous n'avons pas besoin de sucre ajouté dans notre alimentation et la plupart des gens, en particulier les enfants, en obtiennent beaucoup.) Je ne sais pas vous, mais si je donne à mes enfants une bouteille pour garnir leur hamburger au poulet et parfumer leurs pommes de terre, ils vont facilement faire sortir quelques cuillères à soupe, ce qui signifie qu'ils pourraient rapidement atteindre la quantité de sucre qu'ils sont censés dans une journée entière, juste à partir de ketchup.

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D'autres problèmes potentiels: «L'arôme naturel» est fondamentalement un euphémisme d'ingrédient pour «nous ne vous disons pas ce qu'est cet ingrédient», donc je n'aime pas quand je le vois. Et comme ils utilisent des tomates transformées en concentré, il est difficile de savoir quelle part de la valeur nutritive de la tomate a été perdue. (En d'autres termes, désolé les enfants, le ketchup ne compte pas comme mangeant vos légumes.)

Les marques naturelles sont-elles meilleures?

Donc, devriez-vous passer à certaines des nouvelles marques "naturelles" qui apparaissent?

Voici la liste des ingrédients pour l'option la plus populaire et largement disponible, Sir Kensington's : "Tomates, Pâte de Tomate, Sucre de Canne Biologique, Oignons, Vinaigre Distillé, Eau, Sel, Concentré de Jus de Citron vert, Cloche Verte Poivrons, piment de la Jamaïque. "

J'aime que les tomates entières soient le premier ingrédient et qu'au lieu de l'arôme naturel, elles utilisent d'autres légumes sains comme les oignons et les poivrons. Ce ketchup amélioré contient 3g de sucre par cuillère à soupe, donc légèrement mieux, mais toujours plus que ce que vous voulez.

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À la fin de la journée, le ketchup n'est peut-être pas un super aliment, mais ce n'est certainement pas un beignet frit. Donc, si tout cela vous a stressé respirez profondément. L'essentiel est de choisir une marque nettoyée, puis de faire très attention à la taille des portions, de sorte que lorsque vous placez une galette de légumes, il ne finit pas de livrer plus de sucre qu'un biscuit aux pépites de chocolat. Un autre conseil: la moutarde de Dijon (qui est tellement délicieuse!) A généralement zéro gramme de sucre et aucun arôme ajouté. Et avez-vous déjà essayé un hamburger garni de salsa maison fraîche? Miam!

(Photo vedette: Shutterstock)

Source / sante-naturelle66

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